Nice Ballad Niçoise Salad

Setze einen Topf mit kochendem Wasser auf und füge etwas Salz hinzu. Die grünen Bohnen halbieren und 3 Minuten im Wasser kochen. Nimm die Bohnen mit einem Schaumlöffel heraus, schreck sie unter eiskaltem Wasser ab und leg sie beiseite. Koche die Eier 6 Minuten lang im gleichen Wasser (erst anstechen damit sie nicht platzen), schreck diese auch mit kaltem Wasser ab, schäle und halbiere sie.

Gib etwas Öl in eine Grillpfanne und reibe das Öl mit einem Küchentuch in die Rillen. Stelle die Pfanne auf das Feuer und verwende die höchste Stufe. Das Thunfischfilet auf jeder Seite 1,5 Minuten anbraten. Nimm es heraus und leg es auf ein Stück Aluminiumfolie, etwas Pfeffer darüber mahlen und beiseite legen.

Teile den gemischten Salat auf 2 Teller. Verteile die Karotten und die halbierten Kartoffeln auf die Salate.

Die rote Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Die Kirschtomaten halbieren. Streu dies zusammen mit den halben Eiern und den Bohnen auf den Salat.

Schneide mit Deinem schärfsten Messer das Thunfischfilet in gleichmäßige Scheiben. Lege es auf die Salate und beträufele den Salat großzügig mit gutem Olivenöl und dem Zitronensaft.

Guten Appetit!